イカの種類はどれくらい? 違いは? イカはコウイカ目・ツツイカ目の2種類に分類される 呼子イカは種類ではない イカの種類と旬を一覧15選で紹介! イカの種類と旬①スルメイカ 旬・生態 味・食感や食べ方のおすすめ イカの種類と旬②コウイカ旬と産地 この時期が最高! →初春3~6月 分布 ・主に愛知以南の太平洋側と瀬戸内(豊後水道含む) 水揚げベスト3(平成13年度) ・13年度の水揚げ量は41トン (1)愛媛県 16トン (2)大分県コウイカの寿命は短く、産卵後に死んでしまうこともありますので、旬は産卵を控えた 冬から春先となります。 また、コウイカの産まれて間もない、5cmくらいの子イカは 「新イカ」 として価値が高く、非常に高い値が付いていることもあります。 はりかい 瀬戸内海のシャコ 牡蠣 渡り蟹など旬の天然魚介類の お取り寄せ はお任せください コウイカ 旬