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冷凍イカで やわらかイカチリ レシピ 作り方 E レシピ 料理のプロが作る簡単レシピ レシピ 料理 レシピ レシピ イカ レシピ  使用しているため、アニサキスの心配はありません。 注意しないといけないのが、 自家製のイカの塩辛。 アニサキスという寄生虫は 実は酸にも塩分にも強いんですね。 なので、塩辛にしても生きています。 やはり一度、－℃で24時間以上 冷凍して肝は1日で裏漉しまで、身は冷凍で二日間。 時間がずれますので、肝を2日間、べた塩でも ※注意点 鮮度の悪いイカは塩辛には適していません。 イカ アニサキス 冷凍